Hervé a suivi le cursus des Cours Florent. Au théâtre, il joue dans "La furie des nanties", d’Edward BOND, "Le fil à la patte" de Georges FEYDEAU (programmé au festival off d’Avignon 2011), "Visage connus, sentiments mêlés" de Botho STRAUSS ainsi que dans "Une fille sans dot", d’Alexandre OSTOVSKI, qui s’est joué pendant plusieurs mois à Paris.

Depuis 2011 il est Léon, dans la pièce "Adèle a ses raisons" de Jacques Hadjaje. En 2012, Hervé sera à l'affiche avec "L'ours" de Tchekov, et "Se mordre" de Pierre Note.